37.5 cl - Côtes du Jura Poulsard - Domaine Baud Génération 9
Culture
Différents terroirs, à majorité marno-calcaires. Densité de plantation à 6 500 pieds par hectare. Nos
vins sont issus d’une agriculture raisonnée, en préservant l’environnement et la biodiversité dans nos
sols. Depuis 2015, le domaine Baud est certifié Terras Vitis.
Vinification :
Elle est traditionnelle ; les raisins égrappés sont cuvés pendant une douzaine de jours avec un contrôle quotidien des températures, remontages et pigeages journaliers. Il est donc vinifié en rouge.
Dégustation : Ce rouge clairet se consomme légèrement frais (11 à 14°C), son nez est caractéristique, de fruits rouges et de sous-bois mêlés, de foin et de champignons. Vin très agréable l’été par sa fraîcheur. En bouche, on l'aime friand et gouleyant ; son attaque est franche sans agressivité, ses tanins sont discrets. Les arômes rappellent ceux du nez : la griotte, le cassis et la groseille ; ils en font un vin équilibré et harmonieux. Franc et soyeux, il est léger au palais
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