Vol-au-vent à l’ancienne
Champignons de saison, quenelle, ris de veau
OU
Terrine de Homard et Saint-Jacques à la truite du Jura
(SCEA Pisciculture Petit-Ecrille)
***
Pièce de veau roulée au jambon façon jurassienne, sauce Morbier
OU
Pochouse du Regardoir à la truite du Jura et poisson frais selon arrivages
(SCEA Pisciculture Petit-Ecrille)
***
Assiette de fromages de Pays
OU
Fromage blanc fermier
(Ferme des Meuh-tagnes, Pratz)
***
Dessert
au choix dans la carte*
*sauf café gourmand
Coupes glacées alcoolisées : supplément de 2,00 €