Viandes
Filet de bœuf grillée
Filet de bœuf aux morilles du Cachemire
Coronita de cochon Duroc de Batallé, cuisson de 7 heures, et sa fricassée de champignons
Souris d’agneau confite aux pruneaux et aux amandes
Médaillon de poulet fermier au Vin Jaune
Pièce de veau roulée au jambon façon jurassienne, sauce Morbier*
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